Главная › Новости

Магазин по торговле разливным пивом и живыми раками

Опубликовано: 05.09.2018

Торговля разливным пивом - бизнес достаточно популярный. Пивных магазинов сегодня огромное множество. А вот с хорошим сервисом – единицы. Для клиента главное - богатый ассортимент и всегда свежий продукт. Это 100%-ый успех в деле, если открыться в нужном месте. 

Когда магазинов с пивом очень много и все они однообразны, то для привлечения клиентов нужно что-то необычное. Я уже писал в отдельной теме про организацию торговли разливным пивом и пиццей в одной точке. Так вот, не меньшим успехом может пользоваться точка по продаже разливного пива и живых раков. Да, именно живых!

Представляете картину? Приходит покупатель и видит большой аквариум, где плавает настоящая пивная закуска! Лучше не придумаешь. Цена за килограмм живых раков – 350 рублей. Лень готовить? Пожалуйста, у нас есть и раки вареные по 450 рублей. И это недорого:  100 граммов фасованных кальмаров стоят 100 рублей, а килограмм получается 1000 рублей.  Хотя съедобного в раках  и немного, но ведь дело не в этом, а в самом процессе. Считаю, что продукт будет пользоваться спросом. А самое главное – это уникальная фишка магазина. Представляете удивление клиентов, которые потом своим друзьям будут рассказывать об этом.

Давайте теперь подумаем, что нам нужно для организации такого дела. Допустим, с помещением проблем не возникнет. Арендуем любое помещение в спальном районе города площадью от 20 кв. м. в достаточно проходимом месте. Пивное оборудование – так же не проблема, даже б.у. предложений на рынке предостаточно. Мини-пивоварни есть в каждом городе, много предложений и от региональных поставщиков, и дистрибьюторов. Все это не сложно.

Сложность может быть связана с поиском поставщиков раков. Вылов рака во многих регионах запрещен, и, если вы будете покупать раков нелегально, это может привести к проблемам с контролирующими органами. Плохая репутация вам не нужна, поэтому лучше чуть дороже, но со всеми документами. На Авито есть предложение на поставку живых раков оптом по 250 рублей из Краснодара:

Далее необходимо позаботиться о хранении раков, а точнее, о месте их пребывания в вашем отделе. Для этих целей можно прикупить специальный аквариум. Аквариум на 400 литров будет стоить около 100 тыс. рублей. Дорого, но зато вмещает много особей и является отличной рекламной витриной для потенциальных покупателей:

Помимо раков, создаем в магазине огромный ассортимент пивной закуски: сушеная и вяленая рыба, фасованные кальмары, рыбка, чипсы, орехи и т.д. Можно добавить фантазии и продавать вареных кальмаров и  креветок в небольшом количестве, чтобы раскупались и не портились. Пивные клиенты любят выбор.

Да, и большего разнообразия в выборе сортов пива. Это также очень важно.  Вот вам пример из жизни обычного обывателя: «Мы с друзьями одно время покупали разливное пиво в одном невзрачном отделе с 6-7 наименованиями пива, из которых в продаже всегда было, максимум, три. Покупали, потому что в ближайшей округе покупать было негде. И вот недавно в нашем районе открылся еще один магазин разливного пива. Подход у нового бизнесмена совершенно другой. Он сделал яркий дизайн, создал широкий ассортимент пива, сортов 25. Есть живое пиво местного производства, а есть пиво, которое привозят за 700 км. При этом оно всегда свежее. Есть пиво по цене 60 рублей за литр и за 300 рублей/литр. Продается также много пивной закуски, квас и разливной лимонад. Спрос есть на все! Люди к нему косяком идут, летом можно час стоять в очереди. А про ту точку вообще забыли, по-моему, она уже закрылась».

Вот вам совершенно разный подход к делу и совершенно разный результат.